Les Cartes
Côté vins
Côté cuisine
Entrées
• Salade d’artichauts, poivrade, parmesan, citron, oeuf mollet
• Escargots « en croquille », de Véronique « Villars-sur-Var »
• Foie gras de canard « Troussé » (IGP), confiture de figues
• Cueillette de champignons à l’huile orso
• Sardinettes flèches en boite « R.C.E », pain grillé
• Beignet de fleurs de courgettes « Barberis », condiment tomate
• Poivrons à l’huile, anchois, taggiacche, huile orso
Plats
• Aïoli du jour, légumes de chez « Nathalie »
• Duo de ris de veau de « coeur », et rognons aux morilles
• Souris d’agneau 7h, jus de cuisson
• Filet de boeuf « Simmenthal », sauce aux morilles
• Parmentier de confit de canard IGP, salade d’herbes
• Quasi de veau « français », sauce aux cèpes
• Ravioles du Dauphiné, sauce pécoriro truffés
Desserts
• Mousse aux chocolats « Valrhona »
• Tiramisu aux biscuits « Canistrelli », café Lavazza
• Tarte tatin aux pommes Orso, glace vanille
• Profiteroles, sauce chocolat chaud « Valrhona »
• Assiette de fromages « Fromager Gourmet » selections
• Dame blanche, chocolat « Valrhona », chantilly
